2/3 de xícara de azeite (160 ml)
1/3 de xícara de suco de limão (80 ml)
4 dentes de alho amassados
3/4 de colher (chá) de pimenta dedo-de-moça amassada
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
2 1/2 xícaras de salsão com as folhas (300 g), picado
20 azeitonas verdes recheadas com pimentão vermelho, cortadas em rodelas (90 g)
2 colheres (chá) de sal
1 kg de lula pequena, limpa, cortada em anéis finos
2/3 de xícara de azeite (160 ml)
1/3 de xícara de suco de limão (80 ml)
4 dentes de alho amassados
3/4 de colher (chá) de pimenta dedo-de-moça amassada
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
2 1/2 xícaras de salsão com as folhas (300 g), picado
20 azeitonas verdes recheadas com pimentão vermelho, cortadas em rodelas (90 g)
2 colheres (chá) de sal
1 kg de lula pequena, limpa, cortada em anéis finos
Numa tigela média, misture o azeite, o suco de limão, o alho, a pimenta dedo-de-moça, a pimenta-do-reino, o salsão e a azeitona. Reserve
Numa panela grande, tampada, ferva 3 litros de água em fogo alto
Adicione o sal, acrescente a lula e cozinhe até que ela fique opaca e macia (cerca de 1 minuto)
Retire do fogo e escorra
Transfira para a tigela com o molho
Misture bem com uma colher de pau, cubra com filme plástico e leve à geladeira de um dia para outro ou por 3 horas, no mínimo
Verifique o tempero antes de servir e acrescente mais sal se necessário
Sirva gelada
400 calorias em cada porção
