Para o molho
1 pimenta dedo-de-moça
1/3 de xícara de azeite (80 ml)
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
250 g de salmão defumado, picado
1 melão médio (2 kg)
Folhas de menta ou de hortelã a gosto (para decorar)
Para o molho
1 pimenta dedo-de-moça
1/3 de xícara de azeite (80 ml)
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
250 g de salmão defumado, picado
1 melão médio (2 kg)
Folhas de menta ou de hortelã a gosto (para decorar)
Prepare o molho: corte em rodelinhas finas a pimenta dedo-de-moça e retire as sementes
Coloque numa tigela pequena com o azeite, o sal, o suco de limão e o salmão defumado
Misture bem e reserve na geladeira
Descasque o melão, retire as sementes e corte-o em fatias bem finas
Distribua-as entre quatro pratos individuais arrumando-as em forma de flor
Tempere com o molho, cubra e leve à geladeira por cerca de 1 hora
Decore com a hortelã e sirva
351 calorias em cada porção
