½ xícara de azeitonas pretas sem caroço
½ xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Sal e pimenta do reino a gosto
8 tomates maduros sem pele e sem sementes
2 pepinos sem pele cortados em cubinhos
½ pé de alface de sua preferência
1 baguete cortada em fatias
½ xícara de azeitonas pretas sem caroço
½ xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Sal e pimenta do reino a gosto
8 tomates maduros sem pele e sem sementes
2 pepinos sem pele cortados em cubinhos
½ pé de alface de sua preferência
1 baguete cortada em fatias
Passe no processador ou liquidificador as azeitonas com o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, tempere com o sal e a pimenta do reino, reserve
Corte os tomates em quatro partes iguais, tempere com sal, coloque-os numa assadeira e leve ao forno moderado durante 40 minutos deixando a porta com uma fresta aberta (para escapar a umidade)
Sirva com fatias de baguete, pepino e purê de azeitona.
