1 berinjela grande cortada em rodelas
1 ovo batido
1 xícara (chá) de farinha de rosca
4 tomates cortados em rodelas
250 g de mussarela cortada em pedaços
1/2 xícara (chá) de ervas picadas
Sal a gosto
Pimenta moída a gosto
1/4 de xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 berinjela grande cortada em rodelas
1 ovo batido
1 xícara (chá) de farinha de rosca
4 tomates cortados em rodelas
250 g de mussarela cortada em pedaços
1/2 xícara (chá) de ervas picadas
Sal a gosto
Pimenta moída a gosto
1/4 de xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Passe as rodelas de berinjela no ovo e em seguida na farinha de rosca
Entre duas rodelas de berinjela, coloque um pedaço de mussarela
Unte um refratário com um pouco de manteiga e coloque uma camada de berinjela recheada de mussarela, duas camadas de tomate e repita até terminarem os ingredientes
Por cima salpique as ervas, sal, pimenta, regue com o azeite e o vinagre balsâmico
Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 220º durante 20 minutos.
