8 fatias de pão italiano (tipo bengala) de 2 cm de grossura
2 dentes de alho grandes
1 cebola pequena descascada e cortada ao meio
1/3 xícara de azeitonas pretas sem caroço
1 xícara de folhas de manjericão
2 tomates médios, descascados sem sementes e cortados ao meio
1 lata de atum escorrido (170 g)
3 colheres (de sopa) de vinagre de vinho tinto
1/2 xícara de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
8 fatias de pão italiano (tipo bengala) de 2 cm de grossura
2 dentes de alho grandes
1 cebola pequena descascada e cortada ao meio
1/3 xícara de azeitonas pretas sem caroço
1 xícara de folhas de manjericão
2 tomates médios, descascados sem sementes e cortados ao meio
1 lata de atum escorrido (170 g)
3 colheres (de sopa) de vinagre de vinho tinto
1/2 xícara de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
Seque o pão rapidamente no forno
Quebre em pedaços e coloque numa saladeira
Coloque a faca de aço no processador, ligue e deixe o alho cair pelo tubo
Bata até que fique bem picado, por 5 segundos
Junte a cebola e ligue e desligue até que fiquem bem picada, umas 5 vezes
Junte as azeitonas e as folhas de manjericão e ligue e desligue umas 3 vezes para picar grosseiramente
Junte os tomates e ligue e desligue para picá-los
Retire tudo da vasilha e espalhe sobre o pão
Por cima esmigalhe o atum
Bata o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino no processador e despeje sobre a salada
Misture bem
Cubra com papel plástico e deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente
Misture novamente na hora de servir
Dá 8 porções.
