500 g de salmão fresco, limpo e sem gordura, cortado em cubos pequenos
1/2 manga grande, cortada em cubos pequenos
1 cebola roxa média, bem picada
100 ml de azeite de oliva extravirgem
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon com mel
Suco de 1 limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
2 colheres (sopa) de dill (endro) bem picado
Folhas diversas (rúcula, alface roxa)
Vinagre balsâmico a gosto
Ciboulettes para decorar
500 g de salmão fresco, limpo e sem gordura, cortado em cubos pequenos
1/2 manga grande, cortada em cubos pequenos
1 cebola roxa média, bem picada
100 ml de azeite de oliva extravirgem
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon com mel
Suco de 1 limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
2 colheres (sopa) de dill (endro) bem picado
Folhas diversas (rúcula, alface roxa)
Vinagre balsâmico a gosto
Ciboulettes para decorar
Em uma tigela funda, misture o salmão, a manga e a cebola roxa
Adicione o azeite, a mostarda e o suco de limão e misture bem
Tempere com sal e pimenta-do-reino e junte o dill
Monte cada tartar em um prato individual com o auxílio de um aro de inox de 8 cm de diâmetro e 3 cm de altura
Sirva com as folhas levemente temperadas com gotas de azeite e vinagre balsâmico
Decore com talos de ciboulette.
