1/4 de xícara de vinagre branco (60 ml)
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena, cortada em fatias finas (80 g)
1/2 limão com casca, cortado em rodelas finas
1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
1/2 colher (sopa) de sal ou a gosto
4 xícaras de água (960 ml)
500 g de camarão inteiro (com casca e cabeça)
1 mamão papaia grande (600 g)
Para o molho
1 xícara de iogurte (240 ml)
1/4 de xícara de maionese (55 g)
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de dill (endro) ou de coentro frescos, picados
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
1/4 de xícara de vinagre branco (60 ml)
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena, cortada em fatias finas (80 g)
1/2 limão com casca, cortado em rodelas finas
1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
1/2 colher (sopa) de sal ou a gosto
4 xícaras de água (960 ml)
500 g de camarão inteiro (com casca e cabeça)
1 mamão papaia grande (600 g)
Para o molho
1 xícara de iogurte (240 ml)
1/4 de xícara de maionese (55 g)
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de dill (endro) ou de coentro frescos, picados
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
Numa panela antiaderente, misture o vinagre, o alho, a cebola, o limão, a pimenta calabresa, o sal e a água
Leve ao fogo alto até ferver
Acrescente o camarão e cozinhe por 3 minutos
Escorra e deixe esfriar
Descasque o camarão sem retirar a cauda e despreze a cabeça. Reserve
Lave e descasque o mamão
Corte-o ao meio no sentido do comprimento
Retire as sementes reservando uma pequena quantidade para decorar
Divida cada metade em duas partes, também pelo sentido do comprimento, obtendo assim quatro fatias iguais
Prepare o molho: numa tigela pequena, misture o iogurte, a maionese, o suco de limão e o dill até obter uma mistura homogênea
Tempere com o sal e reserve
Monte a salada: sirva em pratos individuais, colocando uma fatia de mamão em cada um
Distribua o camarão sobre a fruta e derrame um pouco do molho por cima
Decore com as sementes do mamão
Sirva em temperatura ambiente
287 calorias em cada porção
