1 polvo (cerca de 700 g) limpo
2 colheres de sopa de vinagre branco
200 g de tomates-cerejas cortados ao meio
1 cebola-roxa
2 batatas médias cozidas cortadas em gomos
3 colheres de sopa de salsinha picada
4 folhas de manjericão picadas
Suco de 1 limão
Azeite extravirgem a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 polvo (cerca de 700 g) limpo
2 colheres de sopa de vinagre branco
200 g de tomates-cerejas cortados ao meio
1 cebola-roxa
2 batatas médias cozidas cortadas em gomos
3 colheres de sopa de salsinha picada
4 folhas de manjericão picadas
Suco de 1 limão
Azeite extravirgem a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Descasque a cebola, corte-a em fatias finas e deixe descansar em água fria
Coloque o polvo numa panela com água fervente (o suficiente para cobrir o molusco) e o vinagre
A fervura vai parar
Quando ela recomeçar, retire o polvo, escorra, espere esfriar e corte em rodelas
Junte as batatas, os tomates, a cebola escorrida, a salsinha e o manjericão
Tempere com limão, azeite, sal e pimenta e deixe curtir na geladeira por pelo menos meia hora.
