1 1/2 xícara de cebola picada (220 g)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
800 g de quiabo sem cabinho, cortado ao meio
1/4 de xícara de grão-de-bico cozido (40 g)
1 1/2 xícara de purê de tomate (370 g)
1/2 colher (sopa) de cominho em pó
2 colheres (sopa) de vinagre
1/2 colher (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta-malagueta ou dedo-de-moça picada
1 dente de alho amassado
1 1/2 xícara de cebola picada (220 g)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
800 g de quiabo sem cabinho, cortado ao meio
1/4 de xícara de grão-de-bico cozido (40 g)
1 1/2 xícara de purê de tomate (370 g)
1/2 colher (sopa) de cominho em pó
2 colheres (sopa) de vinagre
1/2 colher (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta-malagueta ou dedo-de-moça picada
1 dente de alho amassado
Numa panela média, refogue em fogo médio a cebola no azeite de oliva até dourar (cerca de 3 minutos)
Junte o quiabo e frite, mexendo sempre com uma colher de pau, até ficar verde-escuro (cerca de 5 minutos)
Adicione os ingredientes restantes, misture e deixe ferver
Tampe, reduza o fogo e cozinhe até o quiabo ficar macio (cerca de 10 minutos)
Transfira para uma tigela média e deixe amornar
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 45 minutos antes de servir
91 calorias em cada porção
