6 litros de água
1 colher (sopa) de sal (comum ou grosso)
2 xícaras de massa tipo risoni
2 pepinos pequenos picados
2 cenouras médias raladas grosso
1 xícara de presunto cozido cortado em cubos
1 xícara de queijo de cabra ralado grosso ou cortado em pedaços pequenos
1/4 de xícara de suco de laranja
1/2 xícara de purê de tomate
1/2 colher (chá) de molho de pimenta
2 colheres (chá) de açúcar
Sal a gosto
Ramos de endro para decorar
6 litros de água
1 colher (sopa) de sal (comum ou grosso)
2 xícaras de massa tipo risoni
2 pepinos pequenos picados
2 cenouras médias raladas grosso
1 xícara de presunto cozido cortado em cubos
1 xícara de queijo de cabra ralado grosso ou cortado em pedaços pequenos
1/4 de xícara de suco de laranja
1/2 xícara de purê de tomate
1/2 colher (chá) de molho de pimenta
2 colheres (chá) de açúcar
Sal a gosto
Ramos de endro para decorar
Em uma panela grande (ou caldeirão), leve ao fogo a água com o sal e, assim que começar a ferver, adicione o risoni e cozinhe até ficar al dente
Escorra bem e deixe esfriar
Em uma tigela grande, misture o pepino com a cenoura, o presunto e o queijo de cabra
Regue com o suco de laranja
Acrescente o purê de tomate, o molho de pimenta, o açúcar e sal
Junte a massa cozida e fria, misture bem e sirva a salada decorada com os ramos de endro.
