1 colher (chá) de salsa picada
1 colher (café) de sal
30 g de presunto cozido
1 fatia de pimentão vermelho
1 fatia de pimentão verde
1 pitada de pimenta-do-reino
30 gramas de peru magro
1 colher (chá) de óleo de girassol
1 pedaço de alho-poró
1/2 batata inglesa
1 ovo médio
8 folhas de espinafre
1 cebola
1 colher (chá) de salsa picada
1 colher (café) de sal
30 g de presunto cozido
1 fatia de pimentão vermelho
1 fatia de pimentão verde
1 pitada de pimenta-do-reino
30 gramas de peru magro
1 colher (chá) de óleo de girassol
1 pedaço de alho-poró
1/2 batata inglesa
1 ovo médio
8 folhas de espinafre
1 cebola
Lave bem todos os legumes e o espinafre
Arrume as folhas de espinafre em forma de estrela no prato
Corte a batata, a cebola, os pimentões, o peru e o presunto em cubinhos do mesmo tamanho
Aqueça duas panelas com água
Assim que a água ferver, abaixe o fogo e quebre o ovo gentilmente
Deixe cozinhar por 2 minutos e retire com cuidado utilizando uma escumadeira. Reserve
Na outra panela cozinhe a batata por 3 minutos
Numa frigideira pré-aquecida com o óleo, coloque todos os ingredientes, menos o ovo e o espinafre
Misture rapidamente durante 2 minutos e retire
Tempere com o sal e a pimenta do reino e salpique a salsinha
Arrume o ovo no centro do prato, e em volta disponha a mistura de legumes.
