1 xícara de trigo para kibe
2 xícaras de água
2 pés de alface
1/3 de xícara de azeite ou óleo
3 colheres (de sopa) de suco de limão
2 dentes de alho espremidos
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 tomates descascados, sem sementes, picados
1 xícara de pimentão verde bem picado
1 xícara de cebolinha picada
1/2 xícara de salsa picada
1/2 xícara de hortelã fresca, picada
1 xícara de trigo para kibe
2 xícaras de água
2 pés de alface
1/3 de xícara de azeite ou óleo
3 colheres (de sopa) de suco de limão
2 dentes de alho espremidos
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 tomates descascados, sem sementes, picados
1 xícara de pimentão verde bem picado
1 xícara de cebolinha picada
1/2 xícara de salsa picada
1/2 xícara de hortelã fresca, picada
Numa vasilha de vidro, coloque o trigo para kibe e a água
Cubra e leve à geladeira de um dia para o outro
No dia seguinte
separe as folhas de alface, lave e seque
Numa vasilha grande, misture o azeite ou óleo, o suco de limão, o alho, o sal, a pimenta, os tomates, o pimentão, a cebolinha, a salsa e a hortelã
Escorra o trigo e acrescente à mistura anterior, misturando bem
Distribua as folhas de alface sobre uma travessa grande e coloque porções da salada de trigo sobre cada folha
Dá para 10 pessoas.
