2 xícaras (chá) de trigo em grão
400 g de acém
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de cebola ralada
2 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de água quente
1/2 tablete de caldo de carne
1 xícara (chá) de tomate picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal, azeite e folhas de louro a gosto
2 xícaras (chá) de trigo em grão
400 g de acém
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de cebola ralada
2 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de água quente
1/2 tablete de caldo de carne
1 xícara (chá) de tomate picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal, azeite e folhas de louro a gosto
Lave o trigo e ponha-o em uma tigela
Cubra com água fria e deixe-o de molho por uma hora
Aqueça o óleo em uma panela de pressão e refogue a cebola e o alho até ficarem macios
Adicione duas xícaras (chá) de água quente e junte o louro e o caldo de carne
Mexa até o caldo dissolver e tampe a panela
Cozinhe por 20 minutos, após pegar pressão, e retire do fogo
Desfie a carne com um garfo e reserve
Troque a água do trigo e transfira-o para uma panela
Cubra com água e tempere com o sal
Cozinhe até o trigo estar macio, porém firme
Desligue o fogo e escorra bem o trigo
Junte a carne desfiada, o tomate e a salsinha picada
Mexa delicadamente, com uma colher de pau, corrija o sal e regue com o azeite
Deixe esfriar e leve à geladeira por duas horas.
