120 g de pão italiano ou pão francês cortado em cubos de 2,5 cm
5 tomates picados (500 g)
1 pimentão vermelho ou amarelo cortado em pedaços
180 g de mussarela cortada em cubos de 1 cm
1/3 de xícara de manjericão picado
6 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico ou de vinho tinto
3 dentes de alho pequenos amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
120 g de pão italiano ou pão francês cortado em cubos de 2,5 cm
5 tomates picados (500 g)
1 pimentão vermelho ou amarelo cortado em pedaços
180 g de mussarela cortada em cubos de 1 cm
1/3 de xícara de manjericão picado
6 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico ou de vinho tinto
3 dentes de alho pequenos amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preaqueça o forno a 180ºC (moderado)
Numa assadeira, coloque os cubos de pão para dourar ligeiramente
Enquanto isto, numa tigela grande, misture o tomate, o pimentão, o queijo e o manjericão. Reserve
Numa tigela pequena, coloque o azeite, o vinagre e o alho
Bata com um batedor de mão até misturar bem
Tempere
Coloque sobre a salada e misture
Junte o pão torrado no momento de servir e decore com folhas de manjericão, se desejar
Dá 6 porções
312 calorias cada porção.
