Salada verde à italiana

Salada refrescante com verduras, salame e queijo, perfeita para um toque italiano em suas refeições.Nesta salada verde à italiana, você encontra um saboroso e picante conjunto de ingredientes principais. O salame e o queijo provolone, cortados em tirinhas finas, se misturam perfeitamente com a escarola, o agrião e as ervas-doces. O vinagre, a mostarda e o azeite dão um toque de corpo e frescor à receita, enquanto a pimenta preta adiciona um toque de picor. Esta receita é perfeita para um almuerzo ou jantar leve e agradável. O ambiente ideal para este prato é um jardim ou uma varanda com vista para um parque ou uma praça. O sentimento que esta receita transmite é um sentimento de relaxamento e descontração.

1
2 dentes de alho
2
1 colher (de chá) de sal
3
3 colheres (de sopa) de vinagre
4
1 colher (de chá) de mostarda
5
1/2 xícara de azeite
6
1/2 colher (de chá) de pimenta-do-reino preta
7
300 g de salame tipo hamburgues, cortado em tirinhas finas e com 2,5 cm de comprimento
8
300 g de queijo provolone cortado em tirinhas finas e com 2,5 cm de comprimento
9
2 ervas-doces cortadas em fatias finas
10
1 xícara de escarola cortada em pedaços de 2,5 cm
11
1 maço de agrião
12
3 colheres de alcaparras escorridas (facultativo)
13
6 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

1
2 dentes de alho
2
1 colher (de chá) de sal
3
3 colheres (de sopa) de vinagre
4
1 colher (de chá) de mostarda
5
1/2 xícara de azeite
6
1/2 colher (de chá) de pimenta-do-reino preta
7
300 g de salame tipo hamburgues, cortado em tirinhas finas e com 2,5 cm de comprimento
8
300 g de queijo provolone cortado em tirinhas finas e com 2,5 cm de comprimento
9
2 ervas-doces cortadas em fatias finas
10
1 xícara de escarola cortada em pedaços de 2,5 cm
11
1 maço de agrião
12
3 colheres de alcaparras escorridas (facultativo)
13
6 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

1
Esfregue bem uma saladeira com os dentes de alho e retire-os
2
Dissolva o sal no vinagre dentro da saladeira, acrescente a mostarda e misture muito bem
3
Junte lentamente o azeite, a pimenta e mexa bem
4
Junte o salame o provolone e todos os outros ingredientes
5
Se desejar, acrescente mais vinagre e azeite
6
Dá 6 porções.