2 pés de alface
1 maço de escarola
1 maço de agrião
250 g de folhas de espinafre cruas
1 colher de chá de cebolinha picada
Sal, azeite e suco de limão a gosto
Para as bolinhas de peixe
2 xícaras de farinha de rosca
2 xícaras de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de salsa picada
3 colheres (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (chá) de sal
6 azeitonas verdes picadas
2 ovos
750 g de mandioca cozida
1/2 kg de peixe limpo e frito (robalo ou cavala)
2 pés de alface
1 maço de escarola
1 maço de agrião
250 g de folhas de espinafre cruas
1 colher de chá de cebolinha picada
Sal, azeite e suco de limão a gosto
Para as bolinhas de peixe
2 xícaras de farinha de rosca
2 xícaras de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de salsa picada
3 colheres (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (chá) de sal
6 azeitonas verdes picadas
2 ovos
750 g de mandioca cozida
1/2 kg de peixe limpo e frito (robalo ou cavala)
Misture as folhas e tempere com sal, azeite e suco de limão a gosto
Para as bolinhas de peixe
Desfie o peixe e reserve
Passe no processador a mandioca e a farinha de trigo até obter uma mistura grossa
Junte a salsa, o coentro, o peixe, as azeitonas, a cebolinha e o sal
Misture bem
Retire uma colher (de sopa) da massa de cada vez e faça bolinhas com as mãos
À parte, bata ligeiramente os ovos
Passe as bolinhas no ovo e depois na farinha de rosca e frite no óleo bem quente
Deixe escorrer em papel-toalha
Disponha as folhas no centro de uma vasilha grande e em volta coloque as bolinhas de peixe.
