8 postas de salmão fresco (2 kg)
Sal a gosto
Para o molho
1 pepino médio com casca, cortado em fatias finas ou em rodelas (2 xícaras)
1 pimentão verde cortado em tiras finas (1 xícara)
1/4 de xícara de vinagre de vinho
1/4 de xícara de limão
1/4 de xícara de azeite
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de molho inglês
1 pitada de pimenta-do-reino
8 postas de salmão fresco (2 kg)
Sal a gosto
Para o molho
1 pepino médio com casca, cortado em fatias finas ou em rodelas (2 xícaras)
1 pimentão verde cortado em tiras finas (1 xícara)
1/4 de xícara de vinagre de vinho
1/4 de xícara de limão
1/4 de xícara de azeite
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de molho inglês
1 pitada de pimenta-do-reino
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
Tempere as postas de salmão com o sal e passe um pouco de azeite em cada uma
Coloque-as numa assadeira e leve para assar por 20 minutos ou até que esteja cozido (não cozinhe demais, para que a carne do peixe não resseque)
Retire do forno e deixe esfriar
Prepare o molho: misture o pepino e o pimentão
Numa tigela pequena, misture os ingredientes restantes do molho e coloque sobre o pepino e o pimentão
Leve para gelar
Sirva com as postas de salmão
Dá 8 porções
377 calorias cada porção.
