1 kg de filés de peixe
sal e pimenta a gosto
Recheio:
2 colheres (de sopa) de cebola picada
2 colheres (de sopa) de salsão (aipo) bem picado
2 colheres (de sopa) de óleo
1 1/2 xícara de migalhas de pão amanhecido
sal e pimenta a gosto
1 colher (de sopa) de água quente
Molho:
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
sal e pimenta a gosto
125 g de queijo prato forte ralado
1 kg de filés de peixe
sal e pimenta a gosto
Recheio:
2 colheres (de sopa) de cebola picada
2 colheres (de sopa) de salsão (aipo) bem picado
2 colheres (de sopa) de óleo
1 1/2 xícara de migalhas de pão amanhecido
sal e pimenta a gosto
1 colher (de sopa) de água quente
Molho:
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
sal e pimenta a gosto
125 g de queijo prato forte ralado
Lave e seque os filés de peixe
Coloque a metade dos filés no fundo de uma fôrma refratária rasa, retangular
Salpique com sal e pimenta
Para o recheio, cozinhe a cebola e o aipo no óleo
Junte às migalhas de pão
Tempere com sal e pimenta
Junte a água quente e misture bem
Coloque o recheio sobre os filés de peixe
Cubra com os filés restantes
Para o molho, derreta a manteiga ou margarina
Junte a farinha e mexa bem
Acrescente o leite, o sal e a pimenta, mexendo sempre
Cozinhe, continuando a mexer até que engrosse
Adicione o queijo e mexa até que derreta
Se desejar, acrescente um pouco de molho de pimenta
Despeje o molho sobre o peixe e asse em forno a temperatura moderada durante 30 minutos.
