
Para o molho de salada:
3 colheres (de sopa) de óleo de soja
1 colher (de sopa) de limão
2 colheres (de sopa) de água
2 colheres (de sopa) de cebola bem picada
pimenta-do-reino a gosto
1 lata (300 g) de aspargos escorridos
4 fatias finas de pão de forma
8 fatias (240 g) de carne de peru cozido
4 fatias (20 g cada) de queijo-de-minas fresco, cortado em diagonal
Para o molho de salada:
3 colheres (de sopa) de óleo de soja
1 colher (de sopa) de limão
2 colheres (de sopa) de água
2 colheres (de sopa) de cebola bem picada
pimenta-do-reino a gosto
1 lata (300 g) de aspargos escorridos
4 fatias finas de pão de forma
8 fatias (240 g) de carne de peru cozido
4 fatias (20 g cada) de queijo-de-minas fresco, cortado em diagonal
Misture os ingredientes do molho para salada de baixa caloria (dá cerca de 1/4 de xícara)
Acrescente a cebola e pimenta-do-reino a gosto
Espalhe sobre os aspargos
Leve à geladeira de um dia para o outro, ou por algumas horas
Retire os aspargos com uma espátula
Espalhe um pouco do molho de salada em cada fatia de pão
Cubra com 2 fatias de peru e espalhe mais molho
Enfeite cada um com 4 aspargos e asse por 4 minutos
Cubra com as fatias de queijo e asse por mais 1 minuto, ou até amolecer o queijo
Dá 4 porções.