2 xícaras de grão-de-bico
1 cebola média
2 dentes de alho
1/2 xícara de salsinha picada
1 colher (de chá) de coentro picado
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
sal e pimenta-do-reino
óleo para a fritura
6 pães sírios
6 folhas de alface cortadas em tirinhas
6 colheres (de sopa) de iogurte natural
1 colher (de sopa) de cebolinha verde picada
2 xícaras de grão-de-bico
1 cebola média
2 dentes de alho
1/2 xícara de salsinha picada
1 colher (de chá) de coentro picado
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
sal e pimenta-do-reino
óleo para a fritura
6 pães sírios
6 folhas de alface cortadas em tirinhas
6 colheres (de sopa) de iogurte natural
1 colher (de sopa) de cebolinha verde picada
Comece a preparar de véspera
Deixe o grão-de-bico de molho em 6 xícaras de água de um dia para o outro
No dia seguinte, escorra o grão-de-bico, misture com a cebola e o alho e passe duas vezes pela máquina de moer ou pelo processador de alimentos
Misture com a salsinha, o coentro, o bicarbanato e tempere a gosto
Amasse bem e deixe descansar uns 20 minutos
Forme bolinhos usando 4 colheres (de sopa) de massa, achate até obter um diâmetro de uns 7 cm
Coloque numa travessa, e aqueça ôleo numa panela
Frite uns 2 de cada vez, por uns 5 minutos, virando para que dourem bem por igual
Deixe escorrer sobre papel absorvente
Corte os pães ao meio, recheie com bolinhos, tiras de alface e iogurte misturado com cebolinha verde picada
Dá 12 porções.
