1 1/2 xícara de água
1 1/2 xícara de azeite
1 1/2 xícara de vinho branco seco
1 1/2 xícara de vinagre
1 xícara de farinha de trigo
2 kg de sardinha limpa
12 dentes de alho descascados
12 grãos de pimenta-do-reino
4 folhas de louro
1 limão cortado em rodelas
Sal a gosto
1 1/2 xícara de água
1 1/2 xícara de azeite
1 1/2 xícara de vinho branco seco
1 1/2 xícara de vinagre
1 xícara de farinha de trigo
2 kg de sardinha limpa
12 dentes de alho descascados
12 grãos de pimenta-do-reino
4 folhas de louro
1 limão cortado em rodelas
Sal a gosto
1 Salpique sal por dentro e por fora das sardinhas
Passe-as na farinha de trigo
Numa frigideira, aqueça meia xícara de azeite com dois dentes de alho e frite as sardinhas até que estejam douradas
2 Retire o alho e arrume a sardinha numa fôrma rasa
À parte, aqueça o azeite restante e frite o alho restante até que doure
Junte o vinagre, o vinho, a água, o louro, a pimenta e sal
Ferva por alguns minutos
Deixe esfriar e despeje sobre o peixe
3 Arrume as rodelas de limão por cima
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por dois dias ou mais
Sirva em temperatura ambiente.
