O Savarin pode ser feito numa fôrma maior ou em várias fôrmas individuais.
2 xícaras de farinha
25 g ou um pacotinho de fermento para pão
1/2 xícara de leite morno
4 ovos
2/3 xícara de manteiga
2 colheres (de sopa) de açúcar
1/2 colher (de chá) de sal
xarope de rum
1/2 xícara de açúcar
3/4 de xícara de água
1 colher (de sopa) de suco de limão
3 colheres (de sopa) de rum
O Savarin pode ser feito numa fôrma maior ou em várias fôrmas individuais.
2 xícaras de farinha
25 g ou um pacotinho de fermento para pão
1/2 xícara de leite morno
4 ovos
2/3 xícara de manteiga
2 colheres (de sopa) de açúcar
1/2 colher (de chá) de sal
xarope de rum
1/2 xícara de açúcar
3/4 de xícara de água
1 colher (de sopa) de suco de limão
3 colheres (de sopa) de rum
Peneire a farinha para uma vasilha
Dissolva o fermento no leite e acrescente à farinha
Bata os ovos ligeiramente e junte à massa anterior trabalhando até que a mistura fique macia
Junte a manteiga e continue amassando a mistura até que fique bem homogênea
Cubra a vasilha e deixe descansar num lugar protegido durante 30 minutos
Adicione o açúcar e o sal amassando a massa novamente
Unte generosamente uma fôrma em anel grande e encha com a massa até 2/3 de sua capacidade
Deixe descansar durante 1 hora ou até que a massa chegue até a borda da fôrma
Asse em forno quente durante 15 minutos ou até que doure
Desenforme enquanto quente e antes de esfriar cubra com o xarope cuja receita damos a seguir:
Numa panela pequena misture o açúcar e a água
Deixe levantar fervura e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo sem parar
Retire do fogo
Quando o xarope estiver môrno, adicione o suco de limão e rum
Despeje sobre o Saverin.
