3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de passa preta sem sementes
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de manteiga gelada em pedaços
6(sopa) de açúcar
11/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 gema
1 ovo grande
1 pitada de sal
Para pincelar
1 gema batida com 2(sopa) de água
Para polvilhar
1/3 xícara de açúcar
Acessório
Fôrma de 35 cm de diâmetro
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de passa preta sem sementes
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de manteiga gelada em pedaços
6(sopa) de açúcar
11/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 gema
1 ovo grande
1 pitada de sal
Para pincelar
1 gema batida com 2(sopa) de água
Para polvilhar
1/3 xícara de açúcar
Acessório
Fôrma de 35 cm de diâmetro
Aqueça o forno em temperatura média
Vire a fôrma para baixo e unte o fundo
Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal
Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa
Acrescente o leite, o ovo, a gema e as passas e misture apenas para incorporar os ingredientes e obter uma massa pegajosa
Com as mãos enfarinhadas, achate a massa num disco de 23 cm de diâmetro sobre o fundo da assadeira
Deixe descansar por 15 minutos
Pincele a massa com a gema e polvilhe com o açúcar
Com uma faca grande, marque a massa como se fosse cortar em oito fatias
Asse por 15 minutos ou até dourar.
