3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de açúcar mascavo apertado na xícara
1/2 xícara de uvas-passas pretas, sem caroço
1/2 xícara de manteiga gelada cortada em pedacinhos
1 xícara de creme de leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de açúcar mascavo apertado na xícara
1/2 xícara de uvas-passas pretas, sem caroço
1/2 xícara de manteiga gelada cortada em pedacinhos
1 xícara de creme de leite
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
Unte com manteiga duas assadeiras médias. Reserve
Numa tigela, peneire a farinha e o fermento
Junte os dois tipos de açúcar e as passas
Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma espécie de farofa
Acrescente o creme de leite necessário para formar uma massa leve e firme
Vire a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse até ficar tudo bem misturado
Faça uma bola com a massa e achate no formato de um disco
Abra a massa com um rolo de macarrão na espessura de 5 mm e corte com um cortador de biscoitos de 5 cm de diâmetro
Junte a massa que sobrou e repita a operação
Coloque os scones na assadeira e leve para assar por 20 minutos ou até que a parte inferior fique dourada
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade
Dá 46 unidades
71 calorias cada unidade
Obs.: Os scones podem ser preparados com 6 horas de antecedência, guardados
Na hora de servir, enrole em folha de papel-alumínio e esquente em forno médio (180ºC).
