Sempre vivas

Suspiros recheados com coco e gemas, crocantes por fora e cremosos por dentro, uma verdadeira iguaria.Nesta receita icônica, você aprenderá a preparar um delicioso 'Sempre Vivas' com recheio de coco ralado. Para começar, misture 1/2 xícara de coco ralado com 2 1/2 gemas, 1/2 colher de sopa de manteiga e 1 1/4 xícara de açúcar em uma panela. Cozinhe mexendo até que o fundo da panela apareça. Deixe esfriar e prepare os suspiros batando 8 claras com 1 1/4 xícara de açúcar até ficarem espumosas. Coloque os suspiros em uma assadeira forrada com papel impermeável, abra o meio de cada suspiro e adicione o recheio. Leve ao forno apenas para secar. Este prato é perfeito para um fim de semana agradável ou como presente para amigos e familiares.

1
Faça o recheio: numa panela coloque o coco, as gemas, a manteiga e o açúcar
2
Leve ao fogo e cozinhe mexendo com uma colher de pau, até que apareça o fundo da panela
3
Deixe esfriar
4
Faça os suspiros: numa tigela bata as claras até que espumem
5
Junte, aos poucos, o açúcar, batendo até ficar em ponto de suspiro e ao levantar as pás da batedeira manterem sua forma
6
Forre uma assadeira com papel impermeável e, com a ajuda de uma colher de sopa, faça suspiros
7
Achate o meio de cada suspiro com uma colher e coloque o recheio
8
Leve ao forno, na temperatura mais fraca possível, apenas para secar.