Sobremesa de batata-doce e chocolate

Sobremesa de batata-doce com suspiros de claras e chocolate.A sobremesa de batata-doce e chocolate é um prato irresistível que combina a doçura das batatas com o sabor intenso do chocolate. Para prepará-la, comece cozinhando as 1 kg de batata-doce até ficarem macias. Descasque-as e espreme-as para retirar a polpa. Misture com 10 colheres (de sopa) de chocolate em pó, 4 colheres (de sopa) de creme de leite, 3 colheres (de sopa) de rum e 1 xícara de creme de leite fresco. Reserve esta mistura e prepare o suspiro. Bata 3 claras com 12 colheres (de sopa) de açúcar até obter picos firmes. Coloque-os em uma assadeira grande, lado a lado. Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 1 hora, ou até que os suspiros estejam sequinhos. Para servir, misture a polpa das batatas com o creme chantilly restante e coloque sobre um prato. Enfeite com os suspiros assados e sirva quente.

1
Cozinhe a batata-doce
2
Descasque e passe pelo espremedor
3
Deixe esfriar
4
Junte o chocolate em pó, as 4 colheres (de sopa) de creme de leite e o rum
5
Misture bem e reserve
6
Bata o creme de leite com a 1/2 xícara de açúcar em creme chantilly
7
Acrescente 3 colheres (de sopa) à batata
8
Misture bem
9
Passe pelo espremedor sobre o prato de servir, formando uma montanha
10
Enfeite com o creme chantilly restante e coloque os suspiros em volta
11
Para o suspiro: Bata as claras em neve
12
Junte aos poucos o açúcar e bata até obter picos firmes
13
Coloque num saco de confeitar e forme suspiros ovais, pondo um ao lado do outro numa assadeira grande
14
Leve para assar em forno preaquecido (100°C) por uns 30 minutos
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Deixe a porta do forno ligeiramente aberta (calce com uma colher de pau) e asse por mais uns 30 minutos ou até que os suspiros estejam sequinhos
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Dá 10 porções.