Sobremesa deliciosa da minha avó

Fatie as bananas

Aqueça o óleo numa frigideira e frite as bananas em fogo médio até que dourem

Coloque num pirex e polvilhe canela e açúcar

Separe as claras e bata-as em neve em velocidade alta

Junte duas colheres (sopa) rasas de açúcar para cada clara sem parar de bater, até dissolver o açúcar (prove para ter certeza) e chegar ao ponto de suspiro

Limpe a batedeira e bata as gemas também em velocidade alta

Quando clarearem e formarem bolhas, junte uma colher (sobremesa) de açúcar por gema

Bata até adquirir maior consistência

Cubra as bananas com as gemas batidas

Espalhe o suspiro por cima

Acenda o forno em temperatura baixa (não preaqueça) e coloque a torta na grade mais baixa

Retire do forno assim que o suspiro começar a dourar

Sirva quente.