
10 xícaras de água
1/2 xícara de creme de leite
1/4 xícara de manteiga
1/4 xícara de salsa picada
3 xícaras olheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de sal
6 batatas médias sem casca cortadas em pedaços
2 cebolas cortadas em pedaços
2 talos de alho-poró, lavados e cortados em pedaços
1 cenoura cortada em pedaços
1 talo de salsão cortado em pedaços
Pimenta-do-reino a gosto
10 xícaras de água
1/2 xícara de creme de leite
1/4 xícara de manteiga
1/4 xícara de salsa picada
3 xícaras olheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de sal
6 batatas médias sem casca cortadas em pedaços
2 cebolas cortadas em pedaços
2 talos de alho-poró, lavados e cortados em pedaços
1 cenoura cortada em pedaços
1 talo de salsão cortado em pedaços
Pimenta-do-reino a gosto
Numa panela grande, ponha a água, todos os legumes, sal e pimenta
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 horas
Escorra os legumes, reservando o líquido
Bata os legumes no liquidificador até obter um purê
Junte esse purê ao caldo reservado e misture
Acrescente a manteiga e o creme de leite e leve novamente ao fogo para aquecer
Ao servir, polvilhe com a salsa e a cebolinha verde.