Sopa de abacate com tomate e pepino

Refresque-se com uma sopa cremosa de abacate, temperada com legumes picados e limão.Uma sopa cremosa e delicia de abacate, com o sabor do tomate e o picante do pepino. Ideal para um jantar romântico ou um almoço mais pesado.

1
1 abacate grande - 1 350 g
2
2 xícaras de caldo de galinha - 480 ml
3
2 colheres (sopa) de suco de limão - 30 ml
4
2 colheres (sopa) de cebolinha verde
5
1 colher (chá) de sal
6
Para enfeitar:
7
1 tomate grande, descascado, sem sementes e bem picado- 170 g
8
1/2 pepino descascado, sem sementes e bem picado - 130 g
9
1 colher (chá) de coentro picado
10
1/2 colher (chá) de suco de limão
11
Sal a gosto
12
1/4 de xícara de creme de leite - 60 g - azedado com 1 colher (chá) de suco de limão - 15 ml

1
1 abacate grande - 1 350 g
2
2 xícaras de caldo de galinha - 480 ml
3
2 colheres (sopa) de suco de limão - 30 ml
4
2 colheres (sopa) de cebolinha verde
5
1 colher (chá) de sal
6
Para enfeitar:
7
1 tomate grande, descascado, sem sementes e bem picado- 170 g
8
1/2 pepino descascado, sem sementes e bem picado - 130 g
9
1 colher (chá) de coentro picado
10
1/2 colher (chá) de suco de limão
11
Sal a gosto
12
1/4 de xícara de creme de leite - 60 g - azedado com 1 colher (chá) de suco de limão - 15 ml

1
Descasque o abacate e corte em pedaços
2
Coloque no liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter um purê
3
Junte o caldo de galinha, o suco de limão, a cebolinha e o sal
4
Bata até que fique cremoso
5
Verifique o tempero
6
Leve à geladeira por 4 horas
7
Para o enfeite, misture o tomate, o pepino, o coentro, o suco de limão e o sal
8
Coloque no creme de abacate um pouco do tomate, do pepino e do leite azedado
9
Dá 6 porções.

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