1 kg de abobrinha cortada em rodelas
1/2 xícara (chá) de cebola picada
3 xícaras (chá) de caldo de frango
1/4 de xícara (chá) de iogurte
1/4 de xícara (chá) de creme de leite
1 colher (café) de suco de limão
1/2 colher (chá) de gengibre fresco ralado
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
1 kg de abobrinha cortada em rodelas
1/2 xícara (chá) de cebola picada
3 xícaras (chá) de caldo de frango
1/4 de xícara (chá) de iogurte
1/4 de xícara (chá) de creme de leite
1 colher (café) de suco de limão
1/2 colher (chá) de gengibre fresco ralado
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Em uma panela ponha a abobrinha, a cebola e o caldo.Tampe e cozinhe por 15 minutos
Escorra e reserve o caldo
Amasse a abobrinha e a cebola até formar um purê
Devolva o purê com o caldo reservado à panela e junte o iogurte, o creme de leite e o limão
Mexa até tudo ficar liso
Tempere com o gengibre, o sal e a pimenta-do-reino branca
Leve a panela ao fogo até começar a levantar fervura
Desligue o fogo e sirva em seguida regada com um fio de azeite.
