1/3 de xícara de folhas de cerefólio fresco picado (reserve os talinhos)
2 alhos-porós cortado em rodelas finas
1/4 de xícara de manteiga
1,5 litro de caldo de galinha fervente
3 batatas
1/2 xícara de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
1/3 de xícara de folhas de cerefólio fresco picado (reserve os talinhos)
2 alhos-porós cortado em rodelas finas
1/4 de xícara de manteiga
1,5 litro de caldo de galinha fervente
3 batatas
1/2 xícara de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Numa panela, derreta a manteiga sobre fogo médio
Junte o alho-poró e refogue até ficar macio, sem deixar dourar
Junte os talinhos de cerefólio e metade das folhas picadas
Abaixe o fogo e refogue por mais 2 minutos
Acrescente o caldo de galinha e deixe ferver
Descasque a batata e corte-a em pedaços
Junte à panela e aumente o fogo para médio
Cozinhe por 30 minutos ou até os legumes ficarem macios
Retire do fogo e bata no liquidificador até ficar homogêneo
Volte à panela e deixe ferver novamente
Junte o creme de leite e misture
Verifique o tempero
Na hora de servir, acrescente o cerefólio restante
Sirva quente.
