1/2 pé de alface crespa
1/2 pé de alface lisa ou romana
1/2 pé de rúcula
1 maço de alface-frisê
4 aspargos verdes frescos
1 e 1/3 xícara (chá) de presunto cru cortado em tiras
2 peras em fatias de 1 cm de espessura
Molho:
3 colheres (sopa) de vinagre de champanhe
1 colher (sopa) de mostarda dijon
1 (chá) de mel
1 xícara (chá) de azeite de oliva
sal a gosto
1/2 pé de alface crespa
1/2 pé de alface lisa ou romana
1/2 pé de rúcula
1 maço de alface-frisê
4 aspargos verdes frescos
1 e 1/3 xícara (chá) de presunto cru cortado em tiras
2 peras em fatias de 1 cm de espessura
Molho:
3 colheres (sopa) de vinagre de champanhe
1 colher (sopa) de mostarda dijon
1 (chá) de mel
1 xícara (chá) de azeite de oliva
sal a gosto
Molho:
Misture todos os ingredientes do molho com um batedor de arame
Adicione o azeite por último
Salada:
Lave bem as folhas e reserve
Ferva a água em uma panela, adicione o sal e cozinhe os aspargos por 2 minutos
Escorra, deixe gelar e reserve
Grelhe as peras em uma frigideira antiaderente (1 minuto de cada lado)
Corte em pequenos bastões e reserve
Coloque o presunto em uma assadeira e leve ao forno em temperatura média por 15 minutos ou até que fique bem sequinho e crocante
Disponha as folhas no centro do prato, misturando-as com a pêra
Regue com o molho e decore com os aspargos posicionados na vertical ao lado das folhas
Finalize com o presunto sobre a salada.
