500 g de batatas descascadas e cortadas em fatias finas
6 alhos-porós cortados em rodelas finas (só a parte branca)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola cortada em fatias
4 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500 g de batatas descascadas e cortadas em fatias finas
6 alhos-porós cortados em rodelas finas (só a parte branca)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola cortada em fatias
4 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a cebola
Refogue-a até ficar transparente
Junte o alho-poró e refogue por mais cinco minutos, mexendo de vez em quando
Acrescente a batata, mexa e adicione a água e o caldo de galinha
Cozinhe por cerca de meia hora com a panela semitampada
Deixe amornar e transfira para o liquidificador
Bata até ficar uma mistura bem lisa
Devolva à panela e corrija a pimenta e o sal
Deixe levantar fervura e sirva imediatamente.
