Sopa de batata com pimentão e salsicha

Sopa quente e reconfortante de batata com pimentão e salsicha, ideal para dias frios.Essa deliciosa sopa de batata com pimentão e salsicha é um prato quente e aconchegante que combina os sabores intensos da carne defumada, do toucinho, das salsichas e dos temperos picantes. Composta por uma mistura de ingredientes como água, salsa, cebolinha, salsão, sal, pimenta, acém ou costela com osso, toucinho defumado, pimentões verdes, cebolas, batatas e páprica doce, essa receita é perfeita para um dia frio e chuvoso. É um prato que evoca a sensação de confort e calor, lembrando da cozinha de casa, onde as reuniões familiares são comemoradas com deliciosos pratos como este.

1
Coloque num caldeirão a água e a salsa, a cebolinha e o salsão, amarrados num macinho
2
Tempere com sal e pimenta a gosto
3
Leve ao fogo alto, deixe levantar fervura por 10 minutos
4
Adicione a carne, tampe, abaixe o fogo e cozinhe por 1 1/2 hora ou até que a carne esteja macia
5
Coe por uma peneira, reserve o caldo e corte a carne em pedacinhos
6
Numa panela frite o toucinho com o pimentão e a cebola, até esta ficar transparente
7
Junte o caldo, a carne e as batatas e cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que as batatas estejam macias
8
Tempere com sal, pimenta e páprica doce
9
Acrescente as rodelas de salsichas e aqueça bem
10
Dá 6 porções.