Sopa de batata doce

Sopa cremosa de batata-doce com cenoura e cebola, ideal para aquecer e nutrir em qualquer ocasião.Essa deliciosa sopa de batata-doce é um treviso quente para um dia de inverno. O sabor das batatas-doces cozidas em água e temperadas com sal e pimenta-do-reino, misturada com a suavidade da margarina e do leite, criam um ambiente aconchegante e quente. Logo, é fácil imaginar uma família sentada em torno da mesa, compartilhando essa saborosa sopa em um jantar especial. Em um cotidiano preencher com a sopa, pode ser servida em um prato quente, decorada com uma gota de soro e uma colherzinha de margarina derretida, criando um ambiente festivo e calmo.

1
Num caldeirão, coloque a batata-doce ou cará, a cebola, a cenoura e a água
2
Junte o sal e a pimenta-do-reino (opcional)
3
Leve ao fogo e deixe levantar fervura
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Abaixe o fogo, tampe c cozinhe por 30 minutos
5
A sopa estará empelotada
6
Com uma escumadeira, retire a metade das cenouras e alguns pedaços mais firmes de batata-doce ou cará, e reserve
7
Coloque o restante da sopa no liqüidificador e bata até que esteja lisa
8
Despeje novamente no caldeirão, junte os legumes reservados, a margarina e o leite
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Reaqueça e verifique o tempero
10
Sirva imediatamente
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Dá 8 porções.