6 fatias de toucinho defumado
3 cebolas médias cortadas em rodelas
8 salsichas cortadas em rodelas
5 batatas grandes, descascadas e cortadas em 8 partes cada uma
2 xícaras de milho fresco ou de lata
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de chá) de alcaravia
2 tabletes de caldo de carne
4 xícaras de água
1 xícara de vinho branco seco
4 xícaras de leite
6 fatias de toucinho defumado
3 cebolas médias cortadas em rodelas
8 salsichas cortadas em rodelas
5 batatas grandes, descascadas e cortadas em 8 partes cada uma
2 xícaras de milho fresco ou de lata
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de chá) de alcaravia
2 tabletes de caldo de carne
4 xícaras de água
1 xícara de vinho branco seco
4 xícaras de leite
Coloque as fatias de toucinho num caldeirão, leve ao fogo e frite até que dourem e fiquem crocantes
Retire o toucinho, seque-o em toalhas de papel e reserve-o
Coloque a cebola e as rodelas de salsicha na gordura do toucinho e frite até que a cebola fique dourada
Junte a batata, o milho, sal e pimenta-do-reino a gosto, a alcaravia, os tabletes de caldo e a água
Misture bem e deixe levantar fervura
Tampe e cozinhe por 30 minutos, ou até que a batata esteja macia
Na hora de servir, retire alguns pedaços de batata, misture com o vinho e o leite e bata no liquidificador até obter um purê
Coloque na panela, misture bem e leve ao fogo
Aqueça sem deixar ferver
Sirva imediatamente e salpique com o toucinho reservado, picado
Dá 8 porções.
