700 g de batata
4 fatias de pão de fôrma, sem casca, cortado em cubos
100 g de fava debulhada
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de leite
1 1/2 xícara de caldo de galinha
1/3 de xícara de iogurte natural
Sal a gosto
700 g de batata
4 fatias de pão de fôrma, sem casca, cortado em cubos
100 g de fava debulhada
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de leite
1 1/2 xícara de caldo de galinha
1/3 de xícara de iogurte natural
Sal a gosto
Preaqueça o forno a 200º (quente)
Envolva as batatas bem lavadas, com a casca, em folhas de papel-alumínio e leve para assar por 50 minutos
Distribua os cubos de pão numa assadeira e leve ao forno até dourar
Retire do forno e reserve
Afervente as favas em água por alguns minutos, escorra e retire a película dos grãos. Reserve
Quando as batatas estiverem cozidas, descasque-as e coloque numa tigela, amassando com um garfo
Numa panela, frite a cebola na manteiga até começar a dourar
Junte o leite, o caldo de galinha e a batata amassada
Deixe ferver em fogo moderado por 5 minutos
Acrescente o iogurte e tempere
Mantenha no fogo por mais 2 minutos, deixe esfriar um pouco e coloque a sopa no liquidificador
Bata bem até obter um creme fino
Coloque numa sopeira e sirva com os cubos de pão e as favas
Dá 4 porções.
