1 lata de tomate pelado (400 g - reserve o líquido)
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
1/3 xícara de lombo de porco defumado, picado (50 g)
1 dente de alho picado
1/2 colher (chá) de alecrim seco
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
6 xícaras de água (1,4 litro)
2 xícaras de buquezinhos de brócolis (200 g)
1 xícara de macarrão tipo caracol (90 g)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (para polvilhar)
1 lata de tomate pelado (400 g - reserve o líquido)
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
1/3 xícara de lombo de porco defumado, picado (50 g)
1 dente de alho picado
1/2 colher (chá) de alecrim seco
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
6 xícaras de água (1,4 litro)
2 xícaras de buquezinhos de brócolis (200 g)
1 xícara de macarrão tipo caracol (90 g)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (para polvilhar)
No liquidificador, bata o tomate com o líquido da lata até obter um creme. Reserve
Numa panela média, leve o azeite, o lombo, o alho, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino ao fogo alto e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o lombo dourar (cerca de 5 minutos)
Acrescente o tomate reservado e a água, misture e deixe ferver
Junte os brócolis, tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos
Abaixe o fogo, acrescente o macarrão e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar al dente (cerca de 10 minutos)
Transfira para uma sopeira, polvilhe com o parmesão e sirva a seguir
193 calorias em cada porção
