Numa panela coloca-se:
1 litro de leite
2 pimentões sem caroço e cortados grande
1 maço de salsa e coentro amarrado
sal
1/2 kg de castanha-do-pará fresca, descascada
Numa panela coloca-se:
1 litro de leite
2 pimentões sem caroço e cortados grande
1 maço de salsa e coentro amarrado
sal
1/2 kg de castanha-do-pará fresca, descascada
Quando tiver fervido dando o tempero gosto ao leite, tira-se o tempero e mistura-se ao leite 1 quilo de camarão refogado, sem colorido e deixa-se ferver novamente
Quase na hora de servir, põe-se um pouco de farinha de tapioca e o leite grosso, extraído das castanhas-do-pará frescas, raladas
A sopa deverá ir para a mesa em terrina e será servida com queijo ralado espalhado por cima
Ela é um pouco espessa, quase um creme
Dá para 6 pessoas.
