4 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
1/4 de xícara de manteiga ou margarina sem sal
1 xícara de vinho branco seco
4 xícaras de caldo de carne pimenta-do-reino a gosto
6 fatias de pão francês, com uma grossura de 1 cm, tostado
250 g de queijo tipo camembert em temperatura ambiente sem a casca
4 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
1/4 de xícara de manteiga ou margarina sem sal
1 xícara de vinho branco seco
4 xícaras de caldo de carne pimenta-do-reino a gosto
6 fatias de pão francês, com uma grossura de 1 cm, tostado
250 g de queijo tipo camembert em temperatura ambiente sem a casca
Numa panela grande, cozinhe a cebola na manteiga ou margarina Por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que estejam macias
Acrescente o vinho, o caldo, o sal e a pimenta-do-reino a gosto
Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente, por 20 minutos, com a panela tampada
Espalhe o queijo em um lado de cada fatia de pão
Coloque as fatias de pão numa assadeira e leve ao forno quente preaquecido (200ºC), por alguns minutos, até derreter o queijo
Coloque a sopa em cumbucas e arrume uma fatia de pão em cada uma com o lado do queijo para cima
Dá para 6 pessoas.
