3 cebolas médias cortadas em rodelas finas
1/4 de xícara de óleo ou azeite
1 pitada de cravo em pó
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 xícaras de caldo de carne
1 colher (de chá) de vinagre de vinho
6 ovos grandes
6 fatias de pão francês de 2 cm de grossura tostado
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
3 cebolas médias cortadas em rodelas finas
1/4 de xícara de óleo ou azeite
1 pitada de cravo em pó
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 xícaras de caldo de carne
1 colher (de chá) de vinagre de vinho
6 ovos grandes
6 fatias de pão francês de 2 cm de grossura tostado
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
Numa panela grande, cozinhe a cebola no óleo ou azeite em fogo lento, por uns 20 minutos ou até que estejam macias, mexendo de vez em quando
Salpique com o cravo, o sal e a pimenta-do-reino a gosto
Junte o caldo e o vinagre
Deixe levantar fervura
Abaixe o fogo e cozinhe em panela tampada por 25 minutos
Quebre os ovos cuidadosamente na sopa que deve estar fervendo bem lentamente
Deixe cozinhar por 3 minutos ou até que as claras estejam firmes
Divida o pão entre os pratos de sopa ou cumbucas aquecidas
Com ajuda de uma escumadeira, arrume um ovo sobre cada fatia de pão
Cubra com a sopa e enfeite com a salsinha picada
Dá para 6 pessoas.
