Sopa de cenoura

Sopa cremosa de cenoura com beterraba, perfeita para aquecer e nutrir em dias frios.Encontramos um novo fogo amigo na cozinha com esta sopa de cenoura, uma delícia em que a cenoura é a estrela do show. O aroma queimar a cebola e o alho, mexendo-se em um caldeirão em fogo médio, torna a esperança de um momento gigante. O sabor que compartilhamos quando mastigamos a sopa pela primeira vez é um equilíbrio perfeito entre o doce da cenoura e o picante do alho. É um sabor que não se esquecerá facilmente. Esta sopa é perfeita para um dia de sol com a família ou amigos, e é fácil de fazer, mesmo para os cozinheiros menos experientes. É uma opção perfeita para um almoço ou jantar, e tem apenas 260 calorias por porção.

1
1 cebola média (100 g), cortada em pedaços
2
3 dentes de alho picados
3
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4
4 cenouras médias (480 g), cortadas em pedaços
5
1 1/2 colher (chá) de sal
6
6 xícaras de água gelada (1,4 litro)
7
1 beterraba pequena (150 g), ralada grosso, temperada com 1/2 colher (chá) de sal
8
1/2 xícara de creme de leite (120 ml) misturado com 1 colher (chá) de suco de limão (para decorar)

1
1 cebola média (100 g), cortada em pedaços
2
3 dentes de alho picados
3
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4
4 cenouras médias (480 g), cortadas em pedaços
5
1 1/2 colher (chá) de sal
6
6 xícaras de água gelada (1,4 litro)
7
1 beterraba pequena (150 g), ralada grosso, temperada com 1/2 colher (chá) de sal
8
1/2 xícara de creme de leite (120 ml) misturado com 1 colher (chá) de suco de limão (para decorar)

1
Numa panela média, junte a cebola, o alho, o azeite e a cenoura e refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar al dente (cerca de 10 minutos)
2
Bata no liquidificador com o sal e metade da água até obter uma mistura homogênea
3
Transfira para uma tigela e acrescente a água restante, mexendo bem
4
Distribua a sopa entre quatro pratos fundos
5
No centro de cada um, coloque um pouco da beterraba e decore com o creme de leite
6
Sirva a seguir
7
260 calorias em cada porção.

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