Sopa de cenoura com curry (caril)

Sopa cremosa de cenoura com curry e gengibre, perfeita para aquecer e reconfortar.São 5 porções da deliciosa sopa de cenoura com curry, um prato típico da culinária indiana que combina o frescor da cenoura com a profundidade do curry. A mistura de cenouras, batatas e cebola com o tempero suave do gengibre e do curry cria uma sopa cremosa e equilibrada. A adição de limão e cebolinha verde no final adiciona um toque fresco e herbal ao prato. É uma opção perfeita para uma refeição leve e refrescante, ideal para qualquer hora do dia.

1
Misture as cenouras, as batatas, a cebola, o caldo, o curry e o gengibre numa panela
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Tampe e deixe levantar fervura
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Abaixe o fogo e cozinhe lentamente por uns 20 minutos ou até que os legumes estejam macios
4
Retire do fogo
5
Deixe esfriar ligeiramente, tampado, por uns 10 minutos
6
Bata no liqüidificador
7
Despeje na panela novamente e leve ao fogo para aquecer
8
Verifique o tempero e tempere a gosto com sal
9
Junte o suco de limão
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Sirva em taças de sopa, se desejar, e enfeite cada uma com uma rodela bem fina de limão e a cebolinha verde picada
11
Dá 5 porções.

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