2 batatas grandes
6 xícaras (chá) de caldo de legumes
1 xícara (chá) de vinho branco seco
250 g de cogumelos frescos
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 batatas grandes
6 xícaras (chá) de caldo de legumes
1 xícara (chá) de vinho branco seco
250 g de cogumelos frescos
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Descasque as batatas e corte-as em pedaços
Ponha em uma panela e junte o caldo e o vinho e leve ao fogo alto
Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe até as batatas e o alho ficarem macios
Retire do fogo, deixe amornar e bata no liquidificador. Reserve
Pique os cogumelos e o alho e refogue-os rapidamente no azeite aquecido
Misture o cogumelo ao creme de batata e devolva a panela ao fogo
Tempere com o sal e a pimenta e sirva polvilhado com a salsinha.
