3 3/4 xícaras de buquezinhos de couve-flor (500 g)
5 xícaras de leite (1,2 litro)
1/4 de xícara de fubá (35 g)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 pitada de noz-moscada
3 3/4 xícaras de buquezinhos de couve-flor (500 g)
5 xícaras de leite (1,2 litro)
1/4 de xícara de fubá (35 g)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 pitada de noz-moscada
Numa panela grande, cozinhe a couve-flor no leite, em fogo alto, até ficar macia (cerca de 15 minutos)
Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo
Leve de volta à panela e acrescente o fubá aos poucos, mexendo sempre
Deixe cozinhar em fogo médio e mexa até engrossar
Adicione a manteiga, o sal e a noz-moscada e misture bem
Transfira para uma sopeira e sirva imediatamente
306 calorias em cada porção
