250 g de aipo picado
½ xícara de cebola picada
½ xícara de batatas em cubinhos
90 g de manteiga
4 xícaras de caldo de galinha
1 colher de chá de endro
½ colher de chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída
250 g de aipo picado
½ xícara de cebola picada
½ xícara de batatas em cubinhos
90 g de manteiga
4 xícaras de caldo de galinha
1 colher de chá de endro
½ colher de chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída
Derreta a manteiga numa panela e coloque o aipo, a cebola e a batata
Deixe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando, para amolecer os vegetais sem dourar
Junte o caldo de galinha e a metade do endro
Cozinhe por 20 minutos
Tempere com sal e pimenta e bata no liquidificador
Acrescente o resto do endro
Na hora de servir, esquente a sopa e coloque no centro uma bolinha de creme e salsinha picada.
