1 cebola média (100 g) picada
1/3 de xícara de salsão picado (40 g)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
500 g de ervilha fresca ou congelada
2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 4 xícaras
de água quente (960 ml)
1/2 xícara de leite (120 ml)
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 colher (chá) de sal
Folhas de hortelã picadas (para decorar)
1 cebola média (100 g) picada
1/3 de xícara de salsão picado (40 g)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
500 g de ervilha fresca ou congelada
2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 4 xícaras
de água quente (960 ml)
1/2 xícara de leite (120 ml)
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 colher (chá) de sal
Folhas de hortelã picadas (para decorar)
Numa panela média, em fogo baixo, refogue a cebola e o salsão no azeite de oliva até que fiquem macios (cerca de 5 minutos)
Junte a ervilha e o caldo de legumes, tampe e cozinhe em fogo médio até a ervilha ficar macia (cerca de 15 minutos)
Transfira para o liquidificador e bata até obter um creme espesso
Leve de volta à panela, acrescente o leite, misture e cozinhe por 2 minutos
Retire do fogo e adicione a pimenta-do-reino e o sal
Distribua entre seis cumbucas, decore com a hortelã e sirva a seguir
130 calorias em cada porção
