2 litros de água
50 g de toucinho defumado picado
3/4 de xícara (chá) de vagem cortada em pedacinhos
1 xícara (chá) de batata cortada em pedaços
2 xícaras (chá) de abobrinha cortada em pedacinhos
2 cenouras cortadas em cubos
1 cebola média picada
3/4 de xícara (chá) de feijão-branco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 pães pequenos tipo italiano redondos amanhecidos
Queijo ralado para polvilhar
2 litros de água
50 g de toucinho defumado picado
3/4 de xícara (chá) de vagem cortada em pedacinhos
1 xícara (chá) de batata cortada em pedaços
2 xícaras (chá) de abobrinha cortada em pedacinhos
2 cenouras cortadas em cubos
1 cebola média picada
3/4 de xícara (chá) de feijão-branco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 pães pequenos tipo italiano redondos amanhecidos
Queijo ralado para polvilhar
1 Em uma panela grande ponha a água e o toucinho
Leve ao fogo até ferver
Retire a espuma que se formou e junte o restante dos ingredientes, menos os pães
Cozinhe lentamente por duas horas e 30 minutos
2 Corte uma fatia, como uma tampa, dos pães e retire o miolo sem furar o pão
Despeje a sopa quente no pão italiano
Polvilhe com o queijo ralado e sirva a sopa em seguida, bem quente.
