100 g de cenouras
100 g de nabos
100 g de alhos porós (a parte branca)
100 g de cebolas
1 litro de caldo de carne
o miolo de uma couve pequena
o miolo de uma alface
1 bom punhado de agrião
1 talo de salsão
100 g de ervilhas frescas ou enlatadas
100 g de vagens
70 g de creme de leite
sal e pimenta
100 g de cenouras
100 g de nabos
100 g de alhos porós (a parte branca)
100 g de cebolas
1 litro de caldo de carne
o miolo de uma couve pequena
o miolo de uma alface
1 bom punhado de agrião
1 talo de salsão
100 g de ervilhas frescas ou enlatadas
100 g de vagens
70 g de creme de leite
sal e pimenta
Lave e pique todos os legumes e junte as ervilhas frescas descascadas
Numa panela, faça derreter a manteiga ou margarina e despeje os legumes refogando-os sem dourar
Tempere com o sal e a pimenta
Acrescente o caldo de carne que poderá ser feito com tabletes de caldo concentrado e deixe cozinhar em fogo suave por 45 minutos
Despeje o creme de leite, retire do fogo e coloque numa sopeira e sirva logo
Atenção: no caso de usar ervilhas enlatadas, despeje as ervilhas na sopa somente 10 minutos antes de acabar o cozimento
Nota: esta sopa pode ser peneirada e servida com quadradinhos de pão frito.
