
10 xícara de caldo de carne
2 xícara de água
2/3 xícara de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
1kg de lentilha
500g carne-seca magra
4 dentes de alho amassados
1 pimentão médio vermelho em pedaços
1cebola média picada
10 xícara de caldo de carne
2 xícara de água
2/3 xícara de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
1kg de lentilha
500g carne-seca magra
4 dentes de alho amassados
1 pimentão médio vermelho em pedaços
1cebola média picada
1
Na véspera do preparo, deixe a carne de molho na água
Escorra e
corte-a em cubos de 1 cm
2
Ferva a água, junte a carne e cozinhe por 30 minutos
Escorra e reserve
3
Numa frigideira coloque a manteiga, o óleo e o alho e leve ao fogo
Quando estiver quente, junte a carne e frite por dez minutos, mexendo de vez em quando para dourá-la ligeiramente. Reserve
4
Ponha o caldo numa panela, junte a lentilha e a carne
Leve ao fogo alto
Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 50 minutos ou até a lentilha e a carne ficarem macias
5
Frite o pimentão e a cebola no azeite por dez minutos em fogo alto
Bata no liquidificador e adicione à sopa
Misture e sirva.